Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.50 kg |
|---|---|
| Peso | 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg |
MUSCOLO
€ 8,50 – € 21,50
Taglio ricavato dalla gamba posteriore, caratterizzato da muscoli piccoli e ricchi di parti connettivali Altre denominazioni: geretto posteriore, gamboncello, pulcio
Prodotti correlati
-
LINGUA
In genere la lingua viene consumata dopo essere stata bollita, spesso accompagnata da salse anche piccanti. Può anche essere conservata con affumicatura oppure salmistrata.
€ 7,00 Metti nel carrello -
LESSO MAGRO
€ 6,50 Metti nel carrello
-
SORRA
La sorra è un taglio di carne che poggia sulla scapola tra il fesone di spalla (dietro) e il girello di spalla (avanti). Viene utilizzata per arrosti, carne al tegame e bolliti.
€ 7,50 – € 30,00 Metti nel carrello -
LAMPREDOTTO
l lampredotto è un piatto della cucina fiorentina a base di uno dei quattro stomaci dei bovini, l'abomaso.
€ 12,50 – € 37,50 Metti nel carrello
È un tipico piatto povero, tutt'oggi molto diffuso a Firenze grazie alla presenza di numerosi chioschi dei cosiddetti “lampredottai”, ovvero i venditori di lampredotto, dislocati in diverse zone della città come tipico Street food fiorentino.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.